加熱処理 ビール

こんにちは、石川です。






皆さんが、ビール飲むなら生ビールでしょ!!って言われる方が多いのでは???





実は瓶ビール、缶ビールにも生ビールは存在します。






実は、今日本で酵母をろ過して製造し販売されているほとんどのビールが生ビールなんです。






しかし、お店で飲む生ビールが美味しいのは注ぎ方、泡の立て方、サーバーの洗浄にこだわり、鮮度が良い等の、お店の方の努力の賜物なのです。






それとは別に、加熱処理をした昔ながらの製造方法のビール酵母をろ過するのでは無く酵母を加熱して処理するビールが存在します。







そんなビールがキリン クラッシックラガーやサッポロ ラガーです。





生との味の違いを比べてみるのも面白いのでは?

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