加熱処理　ビール

こんにちは、石川です。






皆さんが、ビール飲むなら生ビールでしょ！！って言われる方が多いのでは？？？

実は瓶ビール、缶ビールにも生ビールは存在します。

実は、今日本で酵母をろ過して製造し販売されているほとんどのビールが生ビールなんです。

しかし、お店で飲む生ビールが美味しいのは注ぎ方、泡の立て方、サーバーの洗浄にこだわり、鮮度が良い等の、お店の方の努力の賜物なのです。

それとは別に、加熱処理をした昔ながらの製造方法のビール酵母をろ過するのでは無く酵母を加熱して処理するビールが存在します。

そんなビールがキリン　クラッシックラガーやサッポロ　ラガーです。

生との味の違いを比べてみるのも面白いのでは？