先日新聞を読んでいてこんな記事を見つけました！！
その名も琵琶湖BASSバーガー。 害魚扱いのBASS…
琵琶湖で漁業をされている方からすれば仕方のないことかもしれないですが、食材として利用できれば素晴らしいことです。
独特の臭みを処理し泥を吐き出さなければ調理するのは難しいみたいですが白身の魚なので美味しいはず…。私も食べた事が無いので一度食べてみたいです。
以上 ちゃーでした。
ちゃーさんの釣りバッカ日記
2013年9月25日
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随分と前に、琵琶湖の烏丸半島の人工島の食堂で、『バス丼』を食べました。
バスのフライ丼やけど美味しかった。
ただ、白身系の魚の特長で、住んでる水質によって味が全然と違いますな。
湖北のバスは臭みも少なくて美味しいと聞きました。
ブービーさん バス丼か～。
食べてみたいね！！