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おはようございます。山本です。

最近ハマっている中華風ソースではない焼きそばづくり。

一時はソース焼きそば一本でしたがソースじゃない味を作りたいと思うようになりました。

というのも街中華や王将などでは醤油の焼きそばと餃子ばかり頼んでいました。

ソース以外は自分ではおいしく作れないし外で食べるものと思っていました。

作ろうと思ったこともなく作れないものと思っていました。

決めつけて思い込んで凝り固まりの真っただ中だったかもしれません。

でもある時私が美味いと思った焼きそばを食べた時に作れそうな気がしました。

そして作ってみたら美味かったのです。

決めつけて思い込んで凝り固まらチャレンジしていく事が50代になっていく私に向けた1つのテーマになるかもしれません。