東光 純米酒

今回ご紹介させて頂くのは　「東光　純米酒」

山形県のお酒です

ワイングラスでおいしい日本酒アワード２０１５　金賞受賞

和、洋、中華に合い、温度帯も冷やからお燗まで良しと万能酒を謳っておられます

低温熟成させた純米酒で米の旨みとまろやかで後味の良いお酒です

アルコール分 16度
日本酒度 +4
酸度 1.4
アミノ酸 1.4
原料米 山形県産米
精米歩合 60%
酵母 山形酵母

私は冷酒で頂いたのですが、口当たりが軽く、後に引かない端麗

料理によって異なる温度帯で飲めば何にでも合いそうなバランスのとれた日本酒だと思います

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お値段もリーズナブル！

蔵元の小嶋総本店さんは慶長二年(1597)創業

現在まで410余年の歴史に23代と続いています

お米が貴重品だった江戸時代、飢饉のたびに禁酒令が出された中でも、酒造りを許されていた数少ない造り酒屋のひとつといわれておられます

毎日の仕事を終えた人々が
一日の疲れを癒し、心を解きほぐして楽しむ
晩酌の酒こそ美味しいものをご提供したい

という信念を掲げておられます