本日のブログ更新担当の山口です。あっ弊社には山口が二人おりましたね。

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ハゲてる方の山口です・・・・

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昨日は、会社を休んで大阪の南港インテックス大阪に行ってきました。

INTER-FOOD KANSAI 2011～居酒屋産業展～が開催されていたからです。

「西日本の外食・小売業界から日本を元気に！」という壮大なテーマのもとに

飲料・食品・デザート・厨房機器etcの企業のブースが450以上出店されておりました。

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会場に着くと早くも受付で行列。

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展示場内も熱気ムンムン

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餃子の匂いもムンムン

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シュウマイの蒸気が・・・・

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焼き肉の香りが・・・・

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デパ地下モードになりかけた気持ちをおさえて飲料ブースへ向かう。

まず訪れたブースは、灘の清酒「櫻正宗」。

ここの蔵元さんのお酒は弊社でも扱っているのですが、実は私、飲んだことが無いんです。

早速「協会一号酵母　純米」を試飲させてもらいました！

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「協会一号酵母」とは・・・大正5年に試用されて以降全国に広まり、昭和10年まで頒布されていました。しかしその後は、醸造技術の変遷や戦争の混乱を経て、協会一号酵母は各地の蔵から姿を消し、既にこの世には現存しない“まぼろしの酵母”であると思われていました。　ところが近年、協会一号酵母が同協会に保存されていたことがわかり、協会一号酵母は約60年ぶりに誕生の地・櫻正宗の蔵に“復活”しました。・・・櫻正宗HPより抜粋・・・

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ということらしい！

まぼろしの酵母であり、「香りをあえて抑える」この酵母がどんなお酒を造るのか？

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いざ試飲。　確かに香り控えめ、飲むと味はしっかりしている。

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なんて抽象的で、曖昧な表現なんだろう・・・自分のボキャブラリーの少なさに悲しくなる・・・

最近よく飲む日本酒は、香りが華やかで、味はあっさりというタイプだったのでとても新鮮でした。

食べながら飲む食中酒として最高なのだと思います。

お土産にお酒を2本も頂いたから誉めてるわけではありません。

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展示場内のまわりながら、シューマイ→ハイボール→餃子→みぞれ酒→ソーセージ→梅酒とデパ地下モード全開でうろうろしてから、最後に招待状を頂いた中野BCさんのブースに寄ってから会場を後にしました。

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アルコール部門以外にも酢をつかった新しいメニュー提案のブースがあったり、各企業の熱意がビシビシ伝わってくる展示会でした。

そして、だいぶ酔いました・・・平日のまっ昼間から酔っぱらい・・・素敵な休日になりました。

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