まず砥石に静かに水を掛けます。

研ぎに掛ける刃をゆっくり見つめます。

どのように研ぐか刃を見ながら想います。

考えがまとまると、丁寧に優しく角度を決め、研ぎ始めます。

少しづつ力を込めて研ぎだすとやがて無我の境地に成れます。

作家の澤田富士子や山本一力の世界のようにはいきません。

妻の宗子から包丁の研ぎを頼まれます。

年に二・三回　７本の包丁を研がなければいけません。

片刃に１００回以上は研いでいますが、

どれだけ研げばいいのかよく分かりません。

研いだ当初はよく切れると言ってくれますが

三ヶ月もすると切れなくなります。そんなもんですかねぇー

澄み切った心で包丁を研いでみたい。

研ぎ師　ユッキーとしての願いです。