どうも山口修平です。 日本酒の甘口、辛口をみる目安となります。 糖分が多ければ甘く感じ、少なければ辛く感じます…

おはようございます！　山口です！ ハレルヤ　シャンパンどぶろく　　720ml　税別　1280円 年に一回、注文…

今年は　秋の心地よい季節をあまり感じることの ないまま　11月になって　一気に　朝　晩　冷え込み が　きつくな…

澤屋まつもとの新商品でました！（限定醸造ですので蔵元在庫なくなり次第終了です） 名前は『　no taitle …

どうも山口です。 寒くなってきたこの季節 熱燗がほしくなるこの季節 日本酒の飲み方適正温度のご紹介！ まずはぬ…

『　ハラダイスライブ　2016　』ライブが開催されます！ 2016年　10月22日土曜日　　　　京都市円山公園…

先日、日本酒らしくない日本酒に出会いました。アルコール度数は8度と低アルコールの日本酒になりますがとにかく斬新…

９月某日、滋賀県で稲刈りしてきました 浪乃音酒造さんで作っていただく　ハレルヤ　無濾過生原酒の原料米 仰木の里…

どうも山口です。 精米歩合とは簡単説明すると 精米後の白米の元の玄米に対する重量の割合です。 製造過程でどれだ…

ドラマにもなった日本のウイスキーの父、竹鶴政孝氏のこだわりが詰まったウイスキー「鶴」と同じくらいこだわった日本…

どうも山口です。 日本酒は、出荷する前に2度の加熱処理を行っています。 この加熱処理のことを火入れといいます。…

どうも山口です。 純米酒とは・・・・ 原材料が『米のみ』で作られた物を指します。 ラベルに原材料名が米・米麹と…