改めてウイスキープロフェッショナル試験を振り返る

届きましたよ～。“プロ”のバッジが。


やっぱプロになると光り方がちゃいますわね～




なんて言ってたらふと試験のことを思い出して、公式サイトを見てみると、、、


載ってました！今年のテイスティング試験の解答が！


ということで、若干記憶が曖昧だけど、思い切って答え合わせをこのブログでやっていきたいと思います。




まず初めに、テイスティング試験がどういうものかを説明すると、
4種類のウイスキーがグラスに注がれた状態で配られ、それぞれについてテイスティングをして、以下を回答する。


１．外観特徴 ：色調、清澄度、粘性の程度を評価
２．アロマ【香り】：約100のカテゴリーの中から感じ取れるものを選択
３．フレーバー【味わい】：飲んだ時の印象や味の特徴、樽のニュアンスやピート感、熟成感、余韻の程度等を評価
４．アルコール度数、熟成年数を予想
５．種別、地域：スコッチorバーボンorジャパニーズなどを予想
６．香味特徴やおすすめの飲み方等について自由記述
７．ブランド名（銘柄）を予想


これを1時間の制限時間の中で4種類全てやらないといけない。


ごまんとあるウイスキー銘柄をドンピシャで当てるのはかなり難易度が高いので、香味特徴が正確に捉えられ、表現できているかというところが大事みたいだけど、、やっぱり銘柄も当てられるなら当てたい。


ということで、早速答え合わせ！


■サンプルA
志村回答：シングルグレーン富士
正解：サントリーオールド


早速、ブレンデッドとグレーンを間違えてる…（苦笑）
たしか、アロマにバニラのニュアンスを感じ取り、多少の穀物感とともに、口当たりの甘さと余韻でも甘さを感じたけど、バーボンらしい香りやパンチはそこまで感じられなかったような。
さらに、若干の熟成の若さからくるアルコール感からか少し度数が高めに感じられてしまい、そこでジャパニーズのグレーンウイスキー富士に舵を切ったのかと。ん～、ここの見極めは難しかった。




■サンプルB
志村回答：グレンフィディック12年
正解：グレンリベット12年


これはニアミス。華やかな香りから、おそらくスコットランド・スペイサイドのシングルモルトだろうと予想。味わいもフルーティでスムースで熟成期間も10年ほどと推定。この時点でフィディック12年かリベット12年の2択まで絞り、スモーキーさの強度からフィディックを選んだものの…。また両者を飲み比べてみなければ。




■サンプルC
志村回答：フォアローゼズ
正解：ジムビーム


バーボンであることはほぼ間違いなく、比較的クセも少なくフローラル・ハーバルな印象を感じてローゼズと回答したような記憶が微かにある。
ところで、Aのオールド（サントリー）を富士（キリン）、Cのジムビーム（サントリー）をローゼズ（キリン）と答えてしまうあたり、まだ潜在的なキリンへの愛社精神が垣間見える。




■サンプルD
志村回答：アードベッグ10年
正解：アードベッグ10年


ようやくここでドンピシャ!これはピート香・ヨード香からほぼ間違いなくアイラだろうと予想。色調やフレーバーから、まあ自信をもってアードベッグ10年と回答することができた。銘柄を当てることが目的ではないけど、１つでも当てられたのは良かった。




ということで、概ねの方向性は大きく外していなかったものの、もっともっと色んなウイスキーを飲んで、表現して、経験知として蓄えていくことが大事だな～と改めて思った次第。


プロの名に恥じぬようこれからも精進して参ります。