世界の５大ウイスキーを、代表的銘柄で知る　Ⅲ

今日は、yagisan　です

１９２３年、サントリー山崎蒸溜所の創設により、歴史の幕を開いたジャパニーズウイスキー。

スコッチと同様にモルトウイスキーとグレーンウイスキーがつくられ、主に「響」などの

ブレンデットウイスキーや、「山崎」「白州」といったシングルモルトとして製品化される。

スコットランドとは違い、他社と原酒を売り買いする習慣が日本には無い為に

各蒸溜所が原酒のつくり分けを行う高い技術を持つのが特徴。同じ蒸溜所で

モルトウイスキーとグレーンウイスキーを製造する「複合蒸溜所」や四季のある季節に応じた

熟成技術など、独自のスタイルが発展した。その歴史は浅いものの近年では飛躍的に評価を高め

いまや世界が最も注目する存在となっている。

左から　　日本のウイスキーの原点、山崎蒸溜所のシングルモルト。

山崎１２年　７００ｍｌ　　￥　8,500

中央　　　サントリー、南アルプスにある森の蒸留所が育んだシングルモルトウイスキー。

シングルモルト白州　７００ｍｌ　　￥　4.200

右側　　　山崎、白州両蒸溜所で１７年以上を経たモルト原酒と、長塾のグレーン原酒を

ブレンド。花々やフルーツ、木香伽羅などを思わせるさまざまなアロマが見事に調和した、

世界に誇るべきジャパニーズブレンデット。２４面カットのデキャンタボトルも個性的。

響　１７年　　７００ｍｌ　　￥１２．０００