生原酒とは？

どうも山口です。

今回は生原酒とはを説明します。

一般的に日本酒には製造過程で二度火入れと言う

加熱殺菌が行われます。

この火入れという作業を

行わず何も加えない状態の日本酒のことを

生原酒と呼びます。